rimini rimini consiglia: Cucina contorni, ricette regionali, cucina tipica e cucina internazionale

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Insalata di Farfalle piccanti

  
     Dosi  
  Dosi per 4 persone: 300 g di pasta del formato "farfalle", 70 g di piselli, 50 g di peperoni sott'olio, 150 g di prosciutto cotto in una fetta sola, 100 g di emmental, 50 g di olive verdi, 3 cucchiai di olio di oliva, 1 cucchiaino di aceto di mele, sale quanto basta.  
     Preparazione  
  Affettate i peperoni, le olive il prosciutto e tagliate a dadini il formaggio, unite il tutto in una ciotola capiente condendo con olio e sale. Cuocete la pasta al dente e lessate i piselli. Unite tutti gli ingredienti nella ciotola e servite a temperatura ambiente.