rimini rimini consiglia: Cucina contorni, ricette regionali, cucina tipica e cucina internazionale

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dosi e ricette

cucina facile
     
 

Crostini con ceci in crema

  
     Dosi  
  Dosi per 4 persone:
1 scatola di ceci lessati
pepe
1 carota
sale
4 fette di pancarrè
semi di sesamo
1 costa di sedano
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai d'olio d'oliva
1 cucchiaino di maggiorana e timo tritati
8 olive nere snocciolate
1 cucchiaio di pecorino grattugiato 		 
     Preparazione  
  Scolate i ceci dal loro liquido, risciacquateli sgocciolandoli bene e metteteli in un frullatore; aggiungete il sedano e la carota a pezzetti, lo spicchio d'aglio e frullate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettetelo in una ciotola aggiungendo il pecorino, l'olio, un pizzico di sale ed uno di pepe, le erbe aromatiche e i semi di sesamo che avrete tostato un pochino. Togliete la crosta al pane, dividete le fette a metà diagonalmente e tostatele in forno. Spalmate sopra ogni crostino il composto di ceci e guarnite con le olive.